Ooit was Toby een jonge filmstudent vol idealen. Toen besloot hij om een film te maken gebaseerd op het verhaal van Don Quichot in een pittoresk Spaans dorpje. Die dagen zijn echter voorbij en nu is Toby een arrogante regisseur die baadt in geld en roem.
Na jaren van problemen met de ontwikkeling, producers en geld begonnen in september 2000 de camera's te draaien voor Terry Gilliam's nieuwste film: een verfilming van Don Quixote. Al snel wordt de productie met pech geplaagd: overstromingen, defecte apparatuur, overvliegende NAVO-vliegtuigen, een zieke hoofdrolspeler: na zes dagen filmen wordt de productie gestopt. Terwijl Gilliam de camera's weer in de kast zette, bleven die van de "making of"-makers doordraaien...
Vertrouwend op het lot vervolgen Don Quixote en Sancho hun reizen, op zoek naar avontuur, dag en nacht. Ze rijden door velden en praten over uiteenlopende onderwerpen als spiritualiteit, ridderlijkheid en het dagelijks leven. Een groeiende vriendschapsband verenigt hen.
The Adventures of Don Coyote and Sancho Panda is an animated television series produced by Hanna-Barbera and Italian public service broadcaster RAI, loosely based on the main characters in Miguel de Cervantes' 17th century novel, Don Quixote: Don Quixote himself and Sancho Panza.
